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第816章 闲下来再说 (一更)

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    穆双双给于大海设定一个观察期,考察标准也设立出来了。

    他若是真的有本事,有助于酒楼的经营,穆双双自然会留着他,若是没有,穆双双也会毫不犹豫的让他走。

    这种办法,彼此都不为难,确实不错!

    “掌柜的,您先去点菜,需要啥,和酒楼里的伙计说一声就成。”

    于大海也怕耽误穆双双吃饭,于是先让穆双双解决吃饭问题。

    穆双双想着吃完饭,还能和于大海聊会儿,便去点菜了。

    店小二是知道穆双双和陆元丰的,所以方才穆双双和于大海说话的功夫,他一直在给余四娘和穆大山讲解菜谱,酒楼里的特色菜啥的,全部都说了个遍。

    “对了,酒楼来吃饭的食客,看得懂字的人多吗?”穆双双问。

    伙计微微一怔,半响后,不好意思的挠了挠头皮,他道:“真不好意思,掌柜的,我也看不出谁认识字!”

    伙计虽然是酒楼里的跑堂,传菜记菜啥的,他都清楚,可是真正算到了解食客上没上过学堂,认不认识字儿,这就有点为难了。

    “好的!”穆双双笑了笑点头,心中便对菜谱的事儿,大概有了个数。

    看来,她以后在酒楼做纸质的菜谱,还得找人配图才行。

    穆双双又问穆大山和余四娘,“爹,娘,你们想好点啥菜了吗?”

    “双双,还是你和丰子来吧,我和你爹也不知道点啥菜。”余四娘看了看穆大山,两口子出来吃饭的次数太少了,点菜这事儿,还是闺女来比较好。

    “丰子了,想吃啥?”

    “我都可以,还是双双你来吧!”

    一圈问下来,大伙儿都不愿意点菜,穆双双干脆道:“这样,伙计,你帮我叫厨房做这里所有的特色菜,吃不完的,我们打包回去。”

    穆双双也想了解,这个大厨的水平到底如何,若是可以,穆双双可能不需要另外找大厨了。

    穆双双虽然还未接管酒楼,但是在伙计心底,已经和掌柜的没啥区别了。

    穆双双一说完,他就小跑着去了后堂,和厨师商量去了。

    穆大山和余四娘这里看看,那里看看,眼睛里看到的一切,都新鲜极了。

    甚至到了现在,两口子,还是有些头脑发蒙,总觉得做梦一般。

    他们家有了几亩地,有了酒楼,以及别的产业。

    “哎,咱们家往后,要更加努力才行!大哥要去京城赶考,再回来,身份和地位,肯定和今天又不相同了,咱们三房不能被人说成是占便宜的。”

    穆大山心底,依旧相信,自己大哥穆大德是可以在春闱中得到一个好成绩的,甚至中状元都是有可能的。

    “爹,您就放心吧,咱家以后会越来越好的!有您和娘,还有我和丰子,咱们一大家子人,还怕经营不好一家酒楼?”

    “是啊,人多力量大,双双说可以,就一定可以,当初咱们不也过的那般的清苦,谁曾想,这才几个月时间,我们也能过上每天都有肉的日子?”余四娘跟着感慨。

    穆大山这才放下心来,是啊,三房现在和以前不一样了,也得挺直腰杆了才行。

    恰好这个时候,伙计端了菜上来,一家人开始吃吃喝喝。

    饭饱后,余四娘和穆大山带着三个娃娃去后院看酒楼,穆双双和陆元丰大堂里和管事的商量事儿。

    酒楼营业到过小年,小年之后,酒楼就算是闲置下来了,除非穆双双再次开张。

    不过应该没有这般的容易,至少,秀秀大哥说的装修的事儿,菜谱食客腻了的事儿,她还得重新考虑,还有另外要找的人。

    这一桩桩事儿,都要处理好了,才能重新开张。

    “秀秀大哥,酒楼里这些人,你觉得那些是可以用的,那些是留着没啥用的?”

    穆双双说话比较直接。

    一来是相信于大海这个人,二来,她也没那么多时间耗下去,如果在酒楼里选人太耗费时间,她可以直接在酒楼外头贴红纸招聘新的伙计。

    “这个也不好说,要说差也差不多,酒楼里没有坏的,之前的东家选人的时候,特别注重品质,品质不好的,东家都辞退了。”

    于大海实话实说。

    过了会儿,他又道:“厨师老李和我说了,已经有酒楼挖他过去,他自个也准备走了,还有账房老白,他也准备回乡下了。”

    这样一来,大厨和账房都空出来了。

    算是一个酒楼比较核心的部分,也挺符合穆双双心底想的。

    唯一的,就是大厨不好找。

    她得找个自己信任的,穆双双想弄些特色菜,只教大厨一个人,这样一来,应该还能和一品居还有酒肆轩争上一争。

    论规模和排场,福临酒楼,顶多算一个小规模的,连中等都算不上,不然穆双双也不会一百多两,就拿了两处宅子。

    “秀秀大哥,你能帮我留意一下,能够来咱酒楼做饭的大厨吗?不一定要特别有经验的,但是一定要肯学习的。”

    “可以啊,我这几天就出去走走,问问看!”于大海一口应下。

    穆双双对这个于大海,暂时还算满意,为人处世,和说话,各方面给人的感觉,都是比较实诚,一点也看不出狡诈。

    当然,具体的,还得在慢慢接触中,才能晓得。

    “秀秀大哥,这几日酒楼先交给你打理,等酒楼的事情,闲置下来,咱们再像现在这样,坐在一起,吃饭聊天,将酒楼的经营定下来如何?”

    穆双双用的都是商量的语气,于大海心底也挺佩服穆双双。

    曾经,他一度以为,自己年纪轻轻,就要去乡下守着几亩地,过这一辈子。

    也想过,新来的掌柜的是一个不好相与的。

    可现在看来,一切都是多余的,他和这个掌柜的,一定会好好的相处下去。

    “掌柜的,酒楼的事儿,就交给我,我可以保证,酒楼里留下来的,都是最好的人。”

    穆双双轻轻抿了抿嘴,笑的一脸欢畅。

    “丰子,时候差不多了,咱们喊上爹娘,再去集市上转一圈,提前置办点年货回去。”