第15章 不一样的酸菜鱼
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夏绵绵连走带跑的，终于在晌午饭之前赶回了庄子，先回了房间，把脏衣服换下来穿上二等丫头统一服饰扎好头巾。打算到姜婆子住处露了面，就去厨灶间忙活，结果没看见姜婆子。
夏绵绵见到小婵，两天未见激动的俩人又是一番心里话，小婵抽空把庄子上两天发生的事简单说了下。
原来从夏绵绵回家后，庄子上发生了两件不大不小的事情。
夫人娘家侄子，表少爷来接表小姐回去，俩人不知道为了什么事，便拌了几句嘴，表少爷赌气一人回府了，表小姐从昨天上午到现在都没吃饭，一直睡着，送过去的饭都打发给下人们吃了。
第二件事已经下了封口令，任何人都不准再提起，采茶房的一个小丫头，想飞上枝头做凤凰，送茶之际竟然勾引表少爷，打了板子，已经被发卖。
夏绵绵听完叙述，心中说不清什么个滋味。
且说姜婆子，被表小姐这番发作，可急坏了。表小姐要是在庄子上有个好歹，她这个管事嬷嬷也做到头了。
这不，听门房姜福报说夏绵绵回来，姜婆高兴的那个劲呦，别提了，脸都笑成菊花，救星回来了。
姜婆子进门时，夏绵绵正在切姜丝，葱沫。
“呦，阿绵回来了！咋样？家里都好吧！”
“托嬷嬷的福，家里一切都好。”
夏绵绵冲姜婆子微一俯身，问了个好。
“嬷嬷，你看我来的急匆匆的，家里也没什么好东西，等下我给您送些我阿娘腌的酸菜！”
夏绵绵手里活不停，笑着回话。
姜婆子满脸带笑打趣说道；“好～好…婆子我盼星星盼月亮的总算把你盼回来了，表小姐晌午饭就交给你了，好好做，自是少不了好处。”
角落里谢婆子听了嫂子的话，面上强撑着笑，实则心里早就怒火中烧。
本来想着夏绵绵这贱丫头回家，她的机会来了，谁知道这个时候表小姐偏偏和大少爷赌气不吃饭，那些菜可是她费心做的，表小姐一口未尝就给退回来。别提心里多憋屈了。瞧着夏绵绵趾高气扬指挥人做事，她气不打一处来。
谢婆子脑子飞快转着，不能这样下去，长此已久哪还会有她的位置。
夏绵绵应声后开始忙碌起来。走之前抓的黑鱼还在水盆里，养了两天，肚里泥沙早已吐净。夏绵绵打算做道酸菜鱼，酸酸的能勾起人食欲。
夏绵绵从盆里抓起鱼放到案板上，鱼尾劈哩叭啦拍打着，差点就按不住，小婵拿起木棍朝鱼头上一棍，鱼瞬间消停了，小婵冲夏绵绵一笑。
“还是我这招管用。”
其他丫头婆子见状也没人敢上前帮忙。主要是这鱼长的太丑，黑灰花纹，像蛇一样吓人。
李氏擦了擦手上前说道；“阿绵丫头嫂子来杀这家伙！咱都是做惯了的，你没来之前，宰鸡宰鸭都是俺做。”
说着李氏提着鱼到井水边杀鱼去内脏一气呵成。
夏绵绵看着她行云流水般，自愧不如。
“我听说李嫂子之前就是切肉剁鱼高手。”小婵在夏绵绵耳边嘀咕一句。
“是啊！看着就很厉害！”
夏绵绵羡慕附和。
李氏洗干净鱼回来，夏绵绵跟她说了想要的鱼片。
李氏大刀飞舞，一会鱼片鱼骨分离，鱼片薄厚均匀，鱼骨干净。
夏绵绵崇拜的眼神看着李氏，怪不得一身肌肉，原来是这样练出来的。
夏绵绵忍不住夸赞；李嫂子你可真厉害。”
李氏爽朗一笑。
“嗨！这都是练出来的，还用我做啥不？”
“那再麻烦李嫂子你把另一半鱼肉剁成泥。”
“好嘞，”李氏卷起袖子用双刀开始剁起来。
王氏扭捏着上前问道；“阿绵丫头你看给我指派个啥活干？”
见王氏来搭话夏绵绵眉梢一挑，笑了笑。王氏平常和谢婆子走的近些。突然来卖好，夏绵绵也不怕她使坏。
“那王嫂子你找几个人把粉丝，笋干，泡上。再去桃林摘几个桃子。”
“哎！好嘞！我这就去，”王氏特意买好，更加用心做事。
夏绵绵把片好的鱼片，放少许盐，加清水洗出血水和多余的杂质，洗到水变清为止，这样做出来的鱼片白净又没腥味。
鱼片里加好葱姜水，顺时针搅拌，待鱼片把水吸完，放上所有调料，一个鸡蛋清，最后加红薯粉搅拌均匀备用。
在这个地方夏绵绵暂时没发现做菜的用的料酒，所以她只能用葱姜水去腥。
夏绵绵把早上带来的酸菜洗干净，切小段，再切点干红辣椒备用。
小婵见夏绵绵忙的差不多了，就赶紧架起柴火，待锅热放油，夏绵绵把鱼骨鱼头干煸出香味，放入酸菜炒出酸味加开水煮沸，汤底熬成浓浓的金色，放入豆芽，小芹菜缎，稍微变软后，把所有食材盛入碗中。
“小婵，你把火去掉一根，烧小火，”
夏绵绵吩咐小婵。
“哎！好嘞。”小婵的脸被火照的红红的兴奋的答应着。
见锅中开始冒小泡，夏绵绵不慌不慌的把鱼片全部一片一片放进去。微微定型后捞出。夏绵绵把鱼骨鱼头挑出来的，只放鱼片，把切好的红辣椒段，葱花沫，花椒一把，放入碗中，热油一淋，随着一声“刺啦”香味达到顶点。
丫头婆子被这声音惹得侧目，闻着空气中酸酸的香味，几声吞咽口水声传入耳中。
夏绵绵连走带跑的，终于在晌午饭之前赶回了庄子，先回了房间，把脏衣服换下来穿上二等丫头统一服饰扎好头巾。打算到姜婆子住处露了面，就去厨灶间忙活，结果没看见姜婆子。
夏绵绵见到小婵，两天未见激动的俩人又是一番心里话，小婵抽空把庄子上两天发生的事简单说了下。
原来从夏绵绵回家后，庄子上发生了两件不大不小的事情。
夫人娘家侄子，表少爷来接表小姐回去，俩人不知道为了什么事，便拌了几句嘴，表少爷赌气一人回府了，表小姐从昨天上午到现在都没吃饭，一直睡着，送过去的饭都打发给下人们吃了。
第二件事已经下了封口令，任何人都不准再提起，采茶房的一个小丫头，想飞上枝头做凤凰，送茶之际竟然勾引表少爷，打了板子，已经被发卖。
夏绵绵听完叙述，心中说不清什么个滋味。
且说姜婆子，被表小姐这番发作，可急坏了。表小姐要是在庄子上有个好歹，她这个管事嬷嬷也做到头了。
这不，听门房姜福报说夏绵绵回来，姜婆高兴的那个劲呦，别提了，脸都笑成菊花，救星回来了。
姜婆子进门时，夏绵绵正在切姜丝，葱沫。
“呦，阿绵回来了！咋样？家里都好吧！”
“托嬷嬷的福，家里一切都好。”
夏绵绵冲姜婆子微一俯身，问了个好。
“嬷嬷，你看我来的急匆匆的，家里也没什么好东西，等下我给您送些我阿娘腌的酸菜！”
夏绵绵手里活不停，笑着回话。
姜婆子满脸带笑打趣说道；“好～好…婆子我盼星星盼月亮的总算把你盼回来了，表小姐晌午饭就交给你了，好好做，自是少不了好处。”
角落里谢婆子听了嫂子的话，面上强撑着笑，实则心里早就怒火中烧。
本来想着夏绵绵这贱丫头回家，她的机会来了，谁知道这个时候表小姐偏偏和大少爷赌气不吃饭，那些菜可是她费心做的，表小姐一口未尝就给退回来。别提心里多憋屈了。瞧着夏绵绵趾高气扬指挥人做事，她气不打一处来。
谢婆子脑子飞快转着，不能这样下去，长此已久哪还会有她的位置。
夏绵绵应声后开始忙碌起来。走之前抓的黑鱼还在水盆里，养了两天，肚里泥沙早已吐净。夏绵绵打算做道酸菜鱼，酸酸的能勾起人食欲。
夏绵绵从盆里抓起鱼放到案板上，鱼尾劈哩叭啦拍打着，差点就按不住，小婵拿起木棍朝鱼头上一棍，鱼瞬间消停了，小婵冲夏绵绵一笑。
“还是我这招管用。”
其他丫头婆子见状也没人敢上前帮忙。主要是这鱼长的太丑，黑灰花纹，像蛇一样吓人。
李氏擦了擦手上前说道；“阿绵丫头嫂子来杀这家伙！咱都是做惯了的，你没来之前，宰鸡宰鸭都是俺做。”
说着李氏提着鱼到井水边杀鱼去内脏一气呵成。
夏绵绵看着她行云流水般，自愧不如。
“我听说李嫂子之前就是切肉剁鱼高手。”小婵在夏绵绵耳边嘀咕一句。
“是啊！看着就很厉害！”
夏绵绵羡慕附和。
李氏洗干净鱼回来，夏绵绵跟她说了想要的鱼片。
李氏大刀飞舞，一会鱼片鱼骨分离，鱼片薄厚均匀，鱼骨干净。
夏绵绵崇拜的眼神看着李氏，怪不得一身肌肉，原来是这样练出来的。
夏绵绵忍不住夸赞；李嫂子你可真厉害。”
李氏爽朗一笑。
“嗨！这都是练出来的，还用我做啥不？”
“那再麻烦李嫂子你把另一半鱼肉剁成泥。”
“好嘞，”李氏卷起袖子用双刀开始剁起来。
王氏扭捏着上前问道；“阿绵丫头你看给我指派个啥活干？”
见王氏来搭话夏绵绵眉梢一挑，笑了笑。王氏平常和谢婆子走的近些。突然来卖好，夏绵绵也不怕她使坏。
“那王嫂子你找几个人把粉丝，笋干，泡上。再去桃林摘几个桃子。”
“哎！好嘞！我这就去，”王氏特意买好，更加用心做事。
夏绵绵把片好的鱼片，放少许盐，加清水洗出血水和多余的杂质，洗到水变清为止，这样做出来的鱼片白净又没腥味。
鱼片里加好葱姜水，顺时针搅拌，待鱼片把水吸完，放上所有调料，一个鸡蛋清，最后加红薯粉搅拌均匀备用。
在这个地方夏绵绵暂时没发现做菜的用的料酒，所以她只能用葱姜水去腥。
夏绵绵把早上带来的酸菜洗干净，切小段，再切点干红辣椒备用。
小婵见夏绵绵忙的差不多了，就赶紧架起柴火，待锅热放油，夏绵绵把鱼骨鱼头干煸出香味，放入酸菜炒出酸味加开水煮沸，汤底熬成浓浓的金色，放入豆芽，小芹菜缎，稍微变软后，把所有食材盛入碗中。
“小婵，你把火去掉一根，烧小火，”
夏绵绵吩咐小婵。
“哎！好嘞。”小婵的脸被火照的红红的兴奋的答应着。
见锅中开始冒小泡，夏绵绵不慌不慌的把鱼片全部一片一片放进去。微微定型后捞出。夏绵绵把鱼骨鱼头挑出来的，只放鱼片，把切好的红辣椒段，葱花沫，花椒一把，放入碗中，热油一淋，随着一声“刺啦”香味达到顶点。
丫头婆子被这声音惹得侧目，闻着空气中酸酸的香味，几声吞咽口水声传入耳中。