第30章 蟹黄酱拌面
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夏绵绵系好围裙，舀出两瓢面粉。放入干净的陶盆中，加少许盐，打入两颗鸡蛋！加入适量的清水，用筷子把面粉绞成絮状，快速和在一起，揉到面团光滑即可。
梅香见夏绵绵和好面，麻利的拧起来一个湿巾，盖在面团上，防止面团表面干皮。醒面还需要一会。
李氏王氏这会大闸蟹也都清理干净了，俩一起把大闸蟹抬进灶间，本来夏绵绵是想做道香辣蟹的，但看这里的人对螃蟹反应有些大，就退而求其次，做道蟹黄酱伴泡面吧。
大闸蟹已经用草绳子捆绑好，夏绵绵和小婵挑捡大个的大闸蟹背部朝下都放到蒸笼里，放足姜片和葱段。
稍微小一点，做给自己吃，反正这里的大闸蟹不金贵，且没人喜欢。
夏绵绵吩咐李氏准备烧火蒸大闸蟹。
面已经醒好了，夏绵绵把面团拿到面板上，快速揉面，擀面，切成细细的长条，用几根筷子，把面条弄成波浪状。小心翼翼的拢成圆饼状，放入空碗中，在放上一层蒸屉，把做好的面饼一碗碗放入笼笹，同大闸蟹一起蒸。
小婵和梅香见夏绵绵操作，惊奇极了，像发现新大陆一样。
小婵瞧谢婆子偷偷往她这边瞧几次了，轻轻扯了扯夏绵绵衣服暗示她，夏绵绵快把这事给忘记。
这会夏绵绵手头上的活也忙完了。笑盈盈的来到谢婆子身边诚恳的看着谢婆子：“谢婶子帮我切些洋葱吧！你瞧我忙的脱不开身！我知道谢婶子刀工不比李嫂子的差，这会李嫂子在烧火，中途是不能换人的。”
谢婆子自是知道夏绵绵是恶意报复她。
面色不善争辩道：“你咋不使梅香，我瞧她在那站许久也没干啥事！”
梅香闻声，故意伸出双手在谢婆子面前掐了个兰花指，笑嘻嘻的回道：“谢婶子！怕不是忘了，我的手可不能沾染浊气。不然我制出来的茶都是，蒜味，洋葱味，送到府上，贵人发怒，我吃瓜落就算了，到时候还连累咱这庄子上人，你说是不是！”
谢婆子被她这番话气的鼓鼓的，眼睛瞄向小婵，刚想开口使唤小婵，就被夏绵绵打断。
“谢婶子！我没记错刚才姜嬷嬷发话说，厨灶上不管谁，我都可以吩咐是吧？怎么姜嬷嬷刚转身你就推三阻四的，莫不是仗着自己是姜嬷嬷亲戚？背着嬷嬷，作威作福惯了？”
谢婆子被夏绵绵怼的哑口无言，心里恼怒，手上不情愿的剥起洋葱，嘴里嘀嘀咕咕，慢慢切起洋葱来。
谢婆子不断安慰自己，只要夏绵绵把丑八怪端上桌，必会被表公子嫌弃，看到时候夏绵绵如何出丑吧！光想想她心里就激动的发热！这点小伎俩她根本不在乎了。
这时蒸屉上白烟袅袅，一股鲜香飘了出来。众丫头婆子也被这股味道吸引，手上的活渐渐慢了下来，细细闻着味道，心里纳闷好像这丑八怪也挺香的。
夏绵绵吩咐李氏收住火，快速把蒸屉打开，鲜香味更加浓烈。随着开盖的动作，飘的满屋都是。
最上层是夏绵绵蒸的面饼，垫着隔热布，一碗碗的端出来，先放凉备用。
第二层就是香气的来源，大闸蟹了！夏绵绵招呼王氏和她一起把大闸蟹拿出来。
王氏瞧夏绵绵终于肯用自己了，心里开心起来，也不管大闸蟹烫手，努力的表现！
夏绵绵看王氏烫的直直吸气，忍不住提醒道:“王嫂子！你别急啊，离晚饭时间还早呢！”
王氏闻声讪讪一笑。继续卖力工作。
谢婆子这边，是听不到她们说什么，也闻不到什么鲜香味。因为眼睛快瞎了，被洋葱熏，睁也睁不开，泪水糊了一脸。看起来好不狼狈！心里一遍一遍咒骂夏绵绵。
大闸蟹放凉一点之后，夏绵绵取出一个，给小婵，王氏，李氏，演示一遍大闸蟹如何取肉，和蟹膏。有点费时，几个人也学的有模有样，夏绵绵发现小婵做细致活特别聪明，比她们几个要提前学会。
李氏吆喝一声，招呼其她丫头婆子暂时放下手里的活，一起取蟹黄，蟹肉！
夏绵绵瞧面饼已经放凉，快速起锅炸面饼，只见她小心翼翼翻面，额头上出了细细一层汗，这是她第二次做泡面饼，心里难免有点紧张。
第一锅四块泡面饼，很快就炸好了，夏绵绵，一块一块夹出控油，第二锅夏绵绵就开始熟练起来，麻利的捞出控油！总共做了八块饼，够俩人份的。
李氏，王氏她们人多好干活，蟹黄，蟹肉，已经取完了。
夏绵绵开始炒蟹黄酱。招呼王氏烧火！
锅热放油，再加入少许猪油增香！放入姜片，小香葱段，炸至葱姜变软盛出，锅中放入蟹黄，这么多大闸蟹也只得一小碗蟹黄，一小碗蟹肉。
小火慢慢煸炒，待蟹黄没有颗粒感，炒出红油，再放入蟹肉，熬上小一会，加入盐，调料少许，倒入勾兑好的淀粉，酱汁成粘稠状盛出，一碗天然又美味蟹黄酱就做好啦。
此时不管是刚才战队夏绵绵，又或是战队谢婆子的丫头婆子，纷纷被这蟹黄酱香味吸引，忍不住的踮脚朝夏绵绵这边偷看。任谁也没想到，又硬又丑的东西能做出这么香的饭食！
小炉子上水已经烧开，夏绵绵顺势把面饼煮好捞出，沥干水分，分成两份，放入盘中，浇上热腾腾的蟹黄酱，阵阵香味弥散，从厨灶窗口飘出老远。
身后的王氏忍不住说道：“阿绵丫头，我闻着丑八怪还怪香哩！那个…锅上沾的酱能不能分给我俩？”
王氏有点不好意思，面色彤红，倒是为了吃上这一口什么酱，她拼了，一股脑的说出口！
李氏快被妯娌的举动感动哭了，李氏也想开口的，倒是没抹开面子，没想到她这亲亲大嫂把她想法给说出口了。太感动了有木有！
夏绵绵听着王氏请求抿嘴一笑，并不为刚才战队的事生嫌隙，她是知道大闸蟹的美味，但是这边人不知道啊！
说到底俩人也是为她好，谁也不敢轻易拿已知道难吃的东西还给贵人食用。但她们俩这要求是不是有点卑微啊！整的夏绵绵都不好意思了。
夏绵绵系好围裙，舀出两瓢面粉。放入干净的陶盆中，加少许盐，打入两颗鸡蛋！加入适量的清水，用筷子把面粉绞成絮状，快速和在一起，揉到面团光滑即可。
梅香见夏绵绵和好面，麻利的拧起来一个湿巾，盖在面团上，防止面团表面干皮。醒面还需要一会。
李氏王氏这会大闸蟹也都清理干净了，俩一起把大闸蟹抬进灶间，本来夏绵绵是想做道香辣蟹的，但看这里的人对螃蟹反应有些大，就退而求其次，做道蟹黄酱伴泡面吧。
大闸蟹已经用草绳子捆绑好，夏绵绵和小婵挑捡大个的大闸蟹背部朝下都放到蒸笼里，放足姜片和葱段。
稍微小一点，做给自己吃，反正这里的大闸蟹不金贵，且没人喜欢。
夏绵绵吩咐李氏准备烧火蒸大闸蟹。
面已经醒好了，夏绵绵把面团拿到面板上，快速揉面，擀面，切成细细的长条，用几根筷子，把面条弄成波浪状。小心翼翼的拢成圆饼状，放入空碗中，在放上一层蒸屉，把做好的面饼一碗碗放入笼笹，同大闸蟹一起蒸。
小婵和梅香见夏绵绵操作，惊奇极了，像发现新大陆一样。
小婵瞧谢婆子偷偷往她这边瞧几次了，轻轻扯了扯夏绵绵衣服暗示她，夏绵绵快把这事给忘记。
这会夏绵绵手头上的活也忙完了。笑盈盈的来到谢婆子身边诚恳的看着谢婆子：“谢婶子帮我切些洋葱吧！你瞧我忙的脱不开身！我知道谢婶子刀工不比李嫂子的差，这会李嫂子在烧火，中途是不能换人的。”
谢婆子自是知道夏绵绵是恶意报复她。
面色不善争辩道：“你咋不使梅香，我瞧她在那站许久也没干啥事！”
梅香闻声，故意伸出双手在谢婆子面前掐了个兰花指，笑嘻嘻的回道：“谢婶子！怕不是忘了，我的手可不能沾染浊气。不然我制出来的茶都是，蒜味，洋葱味，送到府上，贵人发怒，我吃瓜落就算了，到时候还连累咱这庄子上人，你说是不是！”
谢婆子被她这番话气的鼓鼓的，眼睛瞄向小婵，刚想开口使唤小婵，就被夏绵绵打断。
“谢婶子！我没记错刚才姜嬷嬷发话说，厨灶上不管谁，我都可以吩咐是吧？怎么姜嬷嬷刚转身你就推三阻四的，莫不是仗着自己是姜嬷嬷亲戚？背着嬷嬷，作威作福惯了？”
谢婆子被夏绵绵怼的哑口无言，心里恼怒，手上不情愿的剥起洋葱，嘴里嘀嘀咕咕，慢慢切起洋葱来。
谢婆子不断安慰自己，只要夏绵绵把丑八怪端上桌，必会被表公子嫌弃，看到时候夏绵绵如何出丑吧！光想想她心里就激动的发热！这点小伎俩她根本不在乎了。
这时蒸屉上白烟袅袅，一股鲜香飘了出来。众丫头婆子也被这股味道吸引，手上的活渐渐慢了下来，细细闻着味道，心里纳闷好像这丑八怪也挺香的。
夏绵绵吩咐李氏收住火，快速把蒸屉打开，鲜香味更加浓烈。随着开盖的动作，飘的满屋都是。
最上层是夏绵绵蒸的面饼，垫着隔热布，一碗碗的端出来，先放凉备用。
第二层就是香气的来源，大闸蟹了！夏绵绵招呼王氏和她一起把大闸蟹拿出来。
王氏瞧夏绵绵终于肯用自己了，心里开心起来，也不管大闸蟹烫手，努力的表现！
夏绵绵看王氏烫的直直吸气，忍不住提醒道:“王嫂子！你别急啊，离晚饭时间还早呢！”
王氏闻声讪讪一笑。继续卖力工作。
谢婆子这边，是听不到她们说什么，也闻不到什么鲜香味。因为眼睛快瞎了，被洋葱熏，睁也睁不开，泪水糊了一脸。看起来好不狼狈！心里一遍一遍咒骂夏绵绵。
大闸蟹放凉一点之后，夏绵绵取出一个，给小婵，王氏，李氏，演示一遍大闸蟹如何取肉，和蟹膏。有点费时，几个人也学的有模有样，夏绵绵发现小婵做细致活特别聪明，比她们几个要提前学会。
李氏吆喝一声，招呼其她丫头婆子暂时放下手里的活，一起取蟹黄，蟹肉！
夏绵绵瞧面饼已经放凉，快速起锅炸面饼，只见她小心翼翼翻面，额头上出了细细一层汗，这是她第二次做泡面饼，心里难免有点紧张。
第一锅四块泡面饼，很快就炸好了，夏绵绵，一块一块夹出控油，第二锅夏绵绵就开始熟练起来，麻利的捞出控油！总共做了八块饼，够俩人份的。
李氏，王氏她们人多好干活，蟹黄，蟹肉，已经取完了。
夏绵绵开始炒蟹黄酱。招呼王氏烧火！
锅热放油，再加入少许猪油增香！放入姜片，小香葱段，炸至葱姜变软盛出，锅中放入蟹黄，这么多大闸蟹也只得一小碗蟹黄，一小碗蟹肉。
小火慢慢煸炒，待蟹黄没有颗粒感，炒出红油，再放入蟹肉，熬上小一会，加入盐，调料少许，倒入勾兑好的淀粉，酱汁成粘稠状盛出，一碗天然又美味蟹黄酱就做好啦。
此时不管是刚才战队夏绵绵，又或是战队谢婆子的丫头婆子，纷纷被这蟹黄酱香味吸引，忍不住的踮脚朝夏绵绵这边偷看。任谁也没想到，又硬又丑的东西能做出这么香的饭食！
小炉子上水已经烧开，夏绵绵顺势把面饼煮好捞出，沥干水分，分成两份，放入盘中，浇上热腾腾的蟹黄酱，阵阵香味弥散，从厨灶窗口飘出老远。
身后的王氏忍不住说道：“阿绵丫头，我闻着丑八怪还怪香哩！那个…锅上沾的酱能不能分给我俩？”
王氏有点不好意思，面色彤红，倒是为了吃上这一口什么酱，她拼了，一股脑的说出口！
李氏快被妯娌的举动感动哭了，李氏也想开口的，倒是没抹开面子，没想到她这亲亲大嫂把她想法给说出口了。太感动了有木有！
夏绵绵听着王氏请求抿嘴一笑，并不为刚才战队的事生嫌隙，她是知道大闸蟹的美味，但是这边人不知道啊！
说到底俩人也是为她好，谁也不敢轻易拿已知道难吃的东西还给贵人食用。但她们俩这要求是不是有点卑微啊！整的夏绵绵都不好意思了。