第56章

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    第56章

    红霞嫂上完点心,又赶着回厨房帮手。林赖氏忙道:“老二家的,厨房里还有啥菜没做,我搭把手。”

    “不用了,娘,您一年才到我家一回,您就跟我爹好好坐着休息,等着吃吧!”红霞嫂把林赖氏按回座位上,一阵风地走了。

    到了六点半后,天已经完全黑了。外头时不时传来几声炮仗,甜水镇家家户户都吃上了年夜饭。林大关家的堂屋里点了两盏煤油灯,十分亮堂,烧着炭盆,暖洋洋的。

    一道道菜都被送上桌,一个怪模怪样的紫砂罐子摆在桌子当中,中间是中空的,腾腾地冒着热气。

    “这是啥?今晚吃火锅?”林赖氏老两口疑惑道。

    红霞嫂笑道:“爹,娘,这可不是火锅,这叫汽水鸡。”

    “汽水鸡?汽水儿也能炖鸡?”林赖氏更摸不着头脑了,问老伴儿,“你听说过没?”

    林文祥老汉挺直腰板道:“你不懂就别瞎问,咱中国的厨艺精深着哪。”

    林然然正端着一盘子糯米灌蛋走进来,闻言噗嗤笑了:“不是汽水鸡,是汽锅鸡。不过林大叔说得对,汽水也能做鸡肉,改天我做个可乐鸡翅给你们尝尝。”

    林文祥老汉闹了个大红脸,林赖氏反击道:“老头子还说我哪,自己个儿还不是不知道!”

    大家伙都笑了,红霞嫂把最后一道菜也端上桌,就拉着林然然一道坐下来了。他们一家子没有啥女人不能上桌的陋习,林文祥老两口坐在主位,其余人不分大小围着桌子一块儿坐下,也热热闹闹地挤了一桌子。

    桌上足足摆了八道菜:尖椒爆炒鸡下水,汽锅鸡,青蒜炒腊肉,汆丸子汤,翠玉白菜卷,香菇菜心,糯米灌蛋,凉拌菜,取的是八八发的好意头。

    在这个年头的乡下人眼里,能填饱肚子,桌上见个荤腥已经是过年了,这些菜道道都是色香味俱全,简直是想都没有想过的。而且桌上还摆着两瓶汽水和一瓶高粱烧。

    林文祥老两口一个劲儿的感叹:“漂亮,这菜咋做得比画上的还漂亮!”

    “然然,这都是你做的?哎呀你双手,小小年纪咋这能干!这菜也太香了!”

    别说是林文祥老两口了,连红霞嫂两口子和孩子们也都睁大了眼睛,看着这满桌子的菜直吞口水:“然然,咱这回可真是过上了社会主义的好日子啊!”

    红霞嫂笑道:“咱们吃饭前先请爹来讲几句吧?”

    “别别别。”林文祥老汉连连摆手。

    林然然笑着道:“铁蛋铁牛,小秋小景,咱们给爷爷鼓鼓掌!”

    “爷爷快讲!”孩子们纷纷拍起小手催促道。

    林文祥老汉乐呵呵的,这才道:“那我就讲讲?”

    这年头,春耕秋收前都要做个动员大会,年夜饭这么重要的日子当然也得做个饭前演讲。林文祥老汉清清嗓子,饭桌上安静下来,大家伙都看着他。

    “今天晚上这顿年夜饭,可以说是相当丰盛了。解放前我给地主老财家扛长工那会儿,也没这好的菜啊。这得感谢!其次,这也说明了老二家的日子宽裕了。两口子好好干,以后日子会越来越红火!第三,今年咱家多了三口人,然然姐弟仨以后就是咱自家人,别跟咱见外。你们几个孩子家家跟咱门对门住着,有啥事儿就说一声儿!”

    “就这,孩子们都饿了,我也不多说了。大家伙都把杯子举起来!”

    男人喝高粱烧,女人和孩子们杯子里都是汽水,大家伙举杯:“过年好!恭喜发财,大吉大利!”

    林然然一饮而尽杯子里的汽水。汽水劲儿足,带着甜味儿,一口喝下去直冲脑子,特别提神。

    林文祥老汉演讲完重新坐下,林然然笑吟吟道:“有些菜我也是第一次做,不知道味道咋样,大叔大娘赏脸尝尝?”

    “就冲着这卖相,菜咋也不能难吃!”林文祥老汉第一个拿起筷子,夹了个香菇塞进嘴里。

    这香菇打了花刀。烫熟后围着盘子摆了一圈,中间放着烫熟的菜心,再浇上晶莹透亮的芡汁,别提多好看了。

    香菇一入口,浓香迸发,香得没等人反应过来就滑入了喉咙。林文祥老汉竖起大拇指:“成,真香!”

    林文祥老汉是长辈,他动完筷子,其他人也纷纷拿起筷子,全都伸向了各自心仪的菜色。

    翠玉白菜卷是用白菜叶裹着碎肉末做的,清甜可口,尖椒爆炒鸡下水香辣劲道,青蒜炒腊肉也是香得人放不下筷子,汆丸子汤里放了胡椒粉,一碗热下去让人浑身都暖了。

    红霞嫂一个劲儿地给公婆夹菜,劝道:“爹,娘,多吃点儿。”

    “哎,哎,你们也吃。”林赖氏笑呵呵的,见林然然忙着给弟弟妹妹夹菜、剥蛋壳,心疼道,“然然,你自己也多吃点儿。瞧你瘦的,女孩儿得胖点儿好。”

    刚从饥荒年代走出来不久,乡下人评判美丑的标准十分直接:胖。胖说明家境好,吃得饱饭。结实的媳妇儿有力气,能干活,而且好生养。

    林赖氏的想法当然也突破不了时代的局限性,弄得林然然哭笑不得,忙拿了个糯米蛋放在她碗里:“林大娘,您吃个蛋。”

    “这鸭蛋咋直接上桌啦?攒着给孩子吃多好。”林赖氏埋怨道,把蛋一敲,“哎哟,这蛋里啥?”

    敲破的蛋壳里露出糯米来,仔细一看还有肉馅、香菇丁。

    林然然笑道:“林大娘,这叫糯米蛋,您尝尝看。”

    “这糯米咋弄进蛋里的?”林赖氏稀罕地看个不停。

    “奶,这样吃!”铁蛋抓着个剥好的糯米灌蛋往嘴里塞,香得眼睛都眯了起来:“真好吃!”

    林赖氏将信将疑,也尝了一口,“是香!跟粽子似的,又不是一个味儿。然然,快告诉大娘你咋做的?大娘回去也让你大嫂子做。”

    林然然笑眯眯地讲解了一番做法。糯米灌蛋的原理其实很简单:把糯米馅料灌进蛋壳里就得,麻烦的是做法。

    这年头的鸡蛋个头小,灌糯米蛋选用的是青皮鸭蛋。在蛋的大头上开个小口,倒出里头的蛋清蛋黄。这一步要特别小心,不能把蛋壳弄坏了。

    糯米是提前泡好的,五花肉腌制后切碎,加上香菇丁、香肠丁、青豌豆和切碎的咸蛋黄,拌匀后再小心翼翼地灌回蛋壳里。开口朝上,放锅里蒸一个钟头就得。

    林赖氏听了,看着手里的糯米灌蛋道:“哎哟哟,怪不得这好吃,这么好料放进去能不好吃吗?”

    林然然笑道:“也不拘用什么材料,家里有啥就放啥,不过肯定得放点儿肉和油,要不然不香。”

    其他人听了,也纷纷拿了糯米灌蛋,尝完都大加赞赏。林然然一共做了十二个,都被吃得干干净净。不过林文祥老汉和林大关两个男人则更喜欢那道尖椒炒鸡下水,鸡肠、鸡胗、鸡心都洗得很干净,爆炒后又辣又入味,最适合下酒。

    但是,大家伙的注意力很快就被那汽锅鸡给吸引了。

    “光顾着吃菜,这汽锅鸡都忘了!”红霞嫂用抹布垫手揭开锅盖,一股奇异的肉香味就涌现出来,直往人鼻子里钻。等蒸汽散开,只见锅里是一块块鲜嫩鸡肉,点缀着几片天麻、枸杞和姜片,鸡汤金黄透亮。

    “真香!”众人齐声喝彩。

    这次不等其他人发问,林然然就主动讲解起来:这汽锅鸡是昆明特产,汽锅放在一个沸腾的大锅里,沸腾的水蒸气通过空心气管进入汽锅把食物蒸熟,鸡肉里的汤汁也都是水蒸气凝结而成。

    林然然最后总结道:“这汽锅鸡特别滋补,最适合入冬吃了。”

    听到这话,红霞嫂忙夹起一个鸡腿,放在林赖氏碗里:“娘,您好好补一补。还有爹,您也吃一个。”

    “别别,我身体好着哪,孩子正在长身体,还是给孩子们吃。”林赖氏和林文祥分别把鸡腿夹到了小秋和小景的碗里。

    林然然忙道:“大叔大娘,他们还小,还是你们吃。”

    “别争了,人人都有份儿。”红霞嫂夹了一大块鸡肉放在林然然的碗里,给孩子们一人也都夹了一块:“这只鸡可肥了,剥下来的鸡油足足有一大碗。这林王氏人不咋样,养鸡还真是一把好手。”

    林赖氏奇道:“这鸡跟林王氏有啥关系?”

    红霞嫂跟林然然对视一眼,都偷笑起来,忙搪塞道:“没啥,娘,您快尝尝好吃不。”

    这汽锅鸡滚烫,鸡肉粉丝丝的,特别鲜嫩。汽锅鸡加的调料最多不能超过三种,因此完全保持了鸡肉的原汁原味,连鸡皮也特别脆嫩,鸡汤更是浓稠鲜美。

    一时间,桌子上都没人说话了,大家都全身心投入地品尝着这道美味。连几个小孩子都咕嘟咕嘟喝了一碗鸡汤,还咂嘴要再添一碗。

    在吃完一大桌鲜香麻辣的菜肴后,再喝上一碗原滋原味的滚烫鸡汤,这胃里别提多舒坦了。等饺子上来的时候,小孩子们都已经快吃不下了。这时,凉拌菜就显出了魅力。

    凉拌菜是用木耳、胡萝卜、千张、辣椒切丝后凉拌的,酸辣开胃。林然然做这道菜的时候红霞嫂还埋怨,说今晚那么多肉菜,大家肯定不吃这个。没想到孩子们都爱上了,纷纷抢着吃,比吃饺子还香——没办法,他们这两天吃太多饺子了。

    林文祥和林赖氏老两口可没吃过这饺子,饺子热了一遍后风味不减,咬下去滚烫的肉汁在嘴里迸溅,又鲜又香,面皮也是十分筋道。

    听说这饺子也是林然然做的,林赖氏拉着林然然的手直惋惜:“我咋没多生个小儿子,要不我可就抢回家当儿媳妇儿去了。”

    “大娘,过完年我才十五岁……”林然然哭笑不得。

    “十五岁咋了,我十六就嫁给你林大叔了。然然长得这么好,手艺又好,将来也不知道谁家的小子那么有福气。”林赖氏笑道。

    “现在是新社会,你别提那封建老黄历了。”林文祥喝得脸膛发红,从兜里掏出几个红包:“来,孩子们拿压岁钱了。”

    一共五个红包,连着林然然都有,用红纸包着。这是长辈对晚辈的美好祝愿,林然然笑着接了下来。林文祥道:“希望你们一个个长得健健康康,没病没灾。”

    “谢谢爷爷!”

    “谢谢林爷爷!”几个孩子异口同声道。

    八道菜,两盘饺子都被吃得干干净净。林然然和红霞嫂把桌上的碗筷收拾干净,红霞嫂还开玩笑说吃得这干净,明年可就不用吃剩菜了。

    收拾干净桌子,阵地从堂屋转移到西边屋子里。重新摆上点心和茶水,炉子里煨着地瓜、栗子,上头吊着一口小锅,咕嘟咕嘟地煮着红豆甜汤。

    林文祥和林大关父子俩聊着天,就着花生米、卤豆干下酒。红霞嫂和林然然、林赖氏三人围着火炉聊天,手里还帮着编草垫子。

    床上铺了一层垫子,由着孩子们在上头撒欢,小秋乖巧地坐在边上吃点心,时不时还会看着弟弟不掉下床去。

    按着老规矩,他们要守岁到十二点,才算过完这一年。这对习惯了早睡早起的大伙来说可不容易,不过就着点心,喝着甜汤,说说笑笑的也就挨过去了。

    林然然用铁钳子从灰里拨拉出一个大红薯,吹着气剥开,一阵白雾腾过后就露出里头橙红色的瓤。这种地瓜是栗子甜,又软又香,一下子就被几个孩子你一块我一块地抢光了。

    “看他们这样,平时看见地瓜都嫌腻味,抢着吃就香了。”红霞嫂嗔笑道。

    林赖氏乐呵呵道:“那可不。兄弟多了就是热闹,大关小时候也这样,比铁蛋他们还淘!”

    “娘,咋说上我了!”林大关窘道。

    大家伙一发大笑起来。

    吃着红薯,喝着甜汤,时间不知不觉就过了十二点。林赖氏捶捶胳膊:“夜深了,身上寒浸浸的。快点抱孩子们回去睡,别着凉了。”

    几个孩子早就窝成一堆睡着了,红霞嫂道:“然然,就让小秋小景在这睡吧,别把他们弄醒了。”

    林然然道:“还是抱过去吧,小景认床,一会儿晚上闹人。”

    “那行。”红霞嫂道,“我跟大关帮你把孩子抱过去,你没劲儿。”

    让公公婆婆在西屋跟孩子们挤一床睡,红霞嫂和林大关一人抱一个,林然然打头出门了。

    外头黑黝黝的,伸手不见五指,只有从林大关家里透出的一点儿光亮。反正两家就住在对门,林然然也没有打个灯什么的,直接推门进屋。

    就在这时,院子里一阵响动。适应了黑暗的眼睛看到院子里隐约有个人的轮廓,林然然顿时浑身发毛!