笔下文学

第54章 绝了（第1页）

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绝了！（绝了！（第22页）“放点姜和酒能去腥增香，撒点花椒能提点麻香，蒸出来蟹肉更鲜甜，还不容易有土腥味。紫苏叶也能去寒提鲜。”江涛解释着，这是他从上辈子后来学来的小窍门。不一会儿，浓郁的蟹鲜味混合着紫苏和黄酒的清香，就从锅盖缝隙丝丝缕缕地飘出来，勾得人口水直流。江盼娣早已守在灶边，眼睛一眨不眨地盯着蒸锅，就等着揭盖的那一刻。“时间到，起锅！”江涛算准了时间，掀开锅盖。一股更加霸道的鲜香热气扑面而来！只见蒸屉上，几十只大螃蟹早已变得通红，在紫苏叶的映衬下显得格外诱人。蟹壳油亮，蟹爪蜷曲，看着就让人食指大动。“来来来，端上桌，趁热吃！”江涛用将螃蟹放到两个大盘里，招呼着众人。两大盘红通通的蒸螃蟹端上桌，大圆桌和八仙桌一桌一盘，瞬间成了全场的焦点。那股独特的鲜香几乎盖过了其他所有菜肴的味道。“来来，都别客气，趁热吃！”大圆桌上，江涛率先拿起一只最大最肥的，肚皮朝上，轻轻掀开蟹壳。金黄油亮的蟹黄满满当当，几乎要溢出来。“嚯！这黄，真肥！”赵老头眼睛都亮了，顾不得烫，也跟着拿起一只。铁牛憨憨地笑着，有些无从下手。江招娣在一旁小声地教他，“铁牛叔，把蟹壳打开，先吃蟹黄，用筷子挖……”“哎呀，没想到螃蟹能长这么大啊。”赵老太动作熟练些，看到这样顶盖肥的大螃蟹，一脸满足地掀壳剔肉。八仙桌上，江盼娣早就等不及了。有了上次吃小螃蟹的经验，她手起壳落，动作麻利，吃得那叫一个香，眼睛幸福地眯成了月牙。吃完一个，她意犹未尽地咂咂嘴，还想再要。可八仙桌这盘是按人头分好的，每人一个，她想再拿也没办法。其他几个丫头年纪小，但也不傻，都守着自己的那份，生怕被别人觊觎。气得江盼娣小嘴嘟得老高，眼光不自觉地瞄向大圆桌。哼，大姐和老八都在那桌，凭什么她不能去？“嗯！好吃！真鲜！一点腥味都没有，还带着点说不出的香气！”赵老头一口蟹黄下去，眯着眼睛细细品味，满脸陶醉。他打了一辈子鱼，也吃过不少螃蟹，可像今天这样肥美，味道层次丰富的，真是头一回。“涛子，你这蒸螃蟹的法子，绝了！比我以前随便煮的好吃太多了！这姜和黄酒的味道，还有这叶子，真是绝配！”赵老头赞不绝口。“这螃蟹本身就好，肉厚黄满。”江涛笑着，又掰下一只蟹腿，用筷子尖轻轻一捅，一整条雪白紧实的蟹腿肉就出来了，蘸了点姜醋汁送入口中，鲜甜弹牙，满足感油然而生。铁牛学得很快，很快就掌握了吃蟹的技巧，吃得满嘴流油，憨厚的脸上全是满足。“好吃，真好吃！涛子，跟着你，不光能挣钱，还能吃上这么好的！”“就是，这日子，以前想都不敢想。”铁牛娘也感慨，小心地剔着蟹肉，眼里是说不出的欣慰。林月柔一边自己吃，一边照顾着老八，帮她剥壳剔肉。品尝着这难得的美味，看着丈夫和孩子们满足的笑脸，心里比吃了蜜还甜。“爸爸，我还想要吃一个。”江盼娣终于按捺不住，跑到大圆桌边，眼巴巴盯着盘子里剩下的几只大螃蟹。江招娣看见她这副样子就来气，可有什么办法呢？会哭会闹的孩子有糖吃。爸爸似乎对二妹格外宽容些。“来，这个给你。”江涛看穿了二女儿的小心思，笑着从盘子里拿起一只递给她，“慢点吃，小心壳。”“谢谢爸爸！”江盼娣立刻眉开眼笑，抱着螃蟹跑回八仙桌，得意地朝姐姐妹妹们扬了扬下巴。

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