笔下文学

第4章 行家出手（第1页）

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行家出手（行家出手（第22页）老人家岁数大了，且出身富贵，一辈子吃的东西五味杂陈，到了如今早就舌苔麻木，一般的东西，是很难勾起胃口的。偏偏范嬷嬷又是府中的老人，因为其丈夫就是前院的管事，故而没有放归回家，一直在府中后宅掌厨。这么些年下来，别说老夫人吃够了范嬷嬷做的那些菜，其实就连桂嬷嬷都有些吃够了。只是她身为下人，又不似范嬷嬷那般，有个在国公府当管事的夫家，所以自然不敢表现出任何不满。不过现在闻到顾香做出来的新式菜肴，桂嬷嬷心底倒是忍不住升起了一丝期待。“若是这丫头能够在后厨留下来，今后我这一把老骨头的下人，倒也能换换口味了。”“嗤啦~”“桂嬷嬷，转小火！”正在走神的桂嬷嬷，听见顾香的吩咐，赶忙将灶里的柴火给卸了出来。“咕咚咚~”再站起身来一看，锅中已经放入了顾香此前焯过水的豆腐块。红亮诱人的汤汁，翻滚着一粒粒细小的肉沫，上层则是漂浮起来的白莹莹豆腐。就好像是一幅完美的画卷，勾人食指大动，忍不住想要大快朵颐。“好了！”顾香一直估算着时间，确定豆腐已经浸泡够了汤汁，吸饱了肉沫和豆瓣酱的香味儿之后，便赶紧拿来两个盘子，将锅中的肉沫豆腐给捞了起来。但是到这里还没有结束！“桂嬷嬷，起大火！”“这道菜还有做法？”在桂嬷嬷惊讶的目光之中，但见得顾香往锅中舀了小小一勺菜籽油，又往两盘肉沫豆腐上面撒上了一些花椒面。待得锅中油开之后，顾香便将热油舀了起来，朝着两盘肉末豆腐上的花椒面细细倾倒了下去。“嗤啦~”“嗤啦~”滚烫的油温刺激了花椒面的麻香，让这一盘本就足够鲜香的肉沫豆腐，在口感上又多出了一个层次。这是顾香在原有的基础上添加的做法，为的就是刺激出花椒的那股香味儿。再撒上细碎的葱花，红白绿三种色泽交织在一起，让这道菜多了几分明亮的色泽。“阿嚏~好香的豆腐……”在桂嬷嬷一边打喷嚏，一边惊叹的声音中，两份鲜香诱人的麻婆豆腐，以及一个小木桶装着的三人份甑子饭，就这么被顾香端出了厨房。尽管两份麻婆豆腐都添了盖子保温，可从隐约飘散出来的麻辣鲜香，还是引起了国公府后宅的下人们纷纷驻足观望。……荣国公府，后宅，老夫人居住的静宁院。“老夫人，该吃午食了。”荣国公府的老夫人，是当年老荣国公的大儿媳。在荣国公带着儿子们战死沙场之后，硬是撑起了门楣，将荣国公府的第三代抚养长大。更是亲力亲为的侍奉婆婆终老，被当今圣上封为超一品诰命夫人。昔年的荣光已经故去，如今的老夫人，只是一个性情和蔼，不争不抢，眉目慈祥的老人。平日里老夫人只居住在静宁院中，即便是府中有什么大事，都不会再轻易出面参与。

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