笔下文学

第五章 蟹粉狮子头（第1页）

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蟹粉狮子头（蟹粉狮子头（第22页）她揭开锅盖，一股清鲜却霸道的香味猛地冲了出来，瞬间就充斥了整个厨房。“嗯——”“好香！”“什么味道这么香！”离得远些的众人纷纷耸着鼻子寻找源头。就在近前的朱管事更是被这勾人的香味扑了满脸。他一口一口深深吸气，巴不得把这香味吸入五脏六腑，让它们也闻闻。林清舒把一个个漂亮的狮子头小心盛出，每一小盅一个，再浇上高汤，放颗烫好的小菜心，就让上菜的人可以端走了。“朱管事，这多的我可以留两个自己吃吗？”菜是按比人头多的做的，所以有剩。林清舒想着卫明还没吃过，就想问问看能不能留点。朱管事心情倍儿好，光是闻这味道就知道菜肯定差不了，他这忐忑的心也总算可以放下了。别说林清舒这个做菜的人，他自己待会儿都要留点尝尝的！“吃吧！吃吧！主子们剩的向来厨房都有份儿。”朱管事边说边给自己捞了一盅抱在怀里，然后便接着回前头忙去了。前厅，朱员外一家和从临安来的老家亲戚们都已坐好。许老太太正拉着侄媳妇唠家常。“难为你们还惦记着我这个老太太，千里迢迢地从临安给我带这么多东西。”“姑姑，您这见外了不是。我们做小辈的孝敬您不是应该的？您都好些年没回家了，我们就想着带点家乡货，也让您尝尝家乡味。”“是好些年没回去了。”许老太太唏嘘，“人老了，走不了远路，这辈子是再回不到临安了。”“哎哟姑，您还康健着呢！这点路算什么！改明儿您跟我们一起回去！”许老太太被逗得呵呵一笑，稍微开怀。但她明白，这不过是安慰罢了，这么大年纪哪能真跟着他们上路。说话间，一道道菜被摆上桌。“清炖蟹粉狮子头——”唱菜的声音响起。“姑，快尝尝，这从临安带来的蟹还是不是那个味儿。”“哎，平川哪能做出临安的味道，有三分像我就满足了。”许老太太叹气。掀开盖子，看清盅里食物的第一眼，许老太太顿住了。清澈见底的汤色，表面泛着淡金色的粼粼油光。正中的狮子头粉嫩莹润，橙红的蟹黄点缀其中，有的半露在外宛若雄狮的鬃毛，一颗小小的菜心卧在一旁添上一抹翠绿。这盅里的景象不似吃食，更像是一幅画。用勺子轻轻一舀，圆乎乎的狮子头坐在勺里颤颤巍巍，肉粒颗颗分明，肥肉丁在其中散着莹白的光。还未入口，嘴里已经咽了好几口唾沫。忍不住低头凑上去咬一口——入口即化，鲜到极致。蟹黄的鲜香率先充盈着整个口腔，接着飞速钻入鼻、再钻入肺。还不待咀嚼，舌头往上颚一顶，肥肉就在口中化开，瘦肉则一抿就散，却完全不觉油腻，因为还能尝到荸荠的清甜。放下狮子头，再舀一口汤送入口中。鲜、润，还有一股白菜的清香。许老太太吃一口顿一下，眼泪慢慢涌上眼眶。

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