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read2();果果点头补充,“冬至。”
“爹爹回来用膳吗?”
果果再次补充,“外祖母,问。”
顾清棠懂了,是母亲让两小只过来问她冬至季宴时要不要回来吃水饺?
顾清棠轻叹,她也没有答案。
想了想,顾清棠起身,一手牵糖糖一手牵果果,“走,咱们一起跟外婆包水饺去。”
顾家有厨子也有厨娘,都是在顾家回京之前季宴时提前让人安排好的人。
只是顾家人已经习惯了在北川的时候吃自己做的饭。
若是有空闲,李素问还是会时不时下厨。
尤其是像包饺子、包包子这种面食。
这会儿厨房里不止有李素问,还有李婆婆他们。
原本的厨娘和厨子一个负责烧火,一个负责调馅。
包饺子调好馅料就是成功的一半。
其余的人负责包水饺。
李素问看见顾清棠进门十分惊讶,“你怎么来了?在外头忙一天快去休息别沾手了!”
顾清棠学着她们的样子把过长的衣袖绑了起来,挂在脖子后头,在旁边备着的温水盆里洗过手之后,跟李素问挨着站在长桌边包水饺。
“闲着也是闲着,正好跟糖糖果果过来凑个热闹。
季宴时……我也不知道他回不回来吃晚饭。”
顾清棠说着拿起春杏才擀好的饺子皮摊开在左手掌心,右手用筷子夹了些馅料放在饺子皮上。
闻味道应该是猪肉大葱馅。
“没事。”
李素问十分习惯季宴时忙起来就不定时出没,“反正各种馅料都准备了不少,多包一些给他留着。
等他回来再煮也很快。”
顾清棠目光扫过桌上装饺子馅的木盆。
别说,厨房里跟开饺子店似的,有不少种馅。
三鲜馅、韭菜肉馅、白菜肉馅、酸菜馅、虾仁馅、鱼肉馅还有南瓜馅等。
总之天上飞的,地上跑的,水里游的,以及瓜果蔬菜没有不能做饺子馅的。
顾清棠一边笨拙的把饺子皮合拢努力捏出饺子上方的褶皱,一边问:“今年冬至这么丰盛?怎么这么多种馅料?”
她穿越前其实只是个穷苦人,日子过的并不好且一个人独居的时候多。
还是很多时候连自己身体都控制不了的人。
活着都困难的时候,哪还有时间和精力包水饺?!
所以她并不擅长,确切的说包水饺的技能只存在于理论。
“是啊!
证明咱们日子越来越好了!”
李素问笑着点头,手上动作不停。
只见她三两下就包好一个水饺。
李素问包两个水饺,顾清棠都包不好一个。
明明才流放去北川的时候,李素问连面都不会和,更别提包水饺。
瞧瞧如今包水饺的手艺比厨娘还好些。
是这两年在北川练出来的。
李素问侧头看见顾清棠笨拙的动作,包完手里的水饺,侧过身来教顾清棠,“你要把饺子皮中心放在中指这里,放饺子馅的时候稍稍用力往下一压,中指跟着往下一点儿,这样能把饺子馅压实可是多放一些馅料。
饺子馅多了才好吃。”
“你看捏饺子褶的时候要用虎口位置,左边一下,右边一下,中间再来一下……你看,一个水饺就包好了。”
顾清棠点头,努力把李素问的话从脑子往手上过渡。
可惜,实践总是比理论难。
饺子馅放多了,很难捏上饺子皮,不是汤汁溢出来就是饺子皮被撑破。
饺子馅放少了,倒是容易捏起饺子皮,也不容易漏,就是长长扁扁的。
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