好在他经验十分丰富,几乎没有浪费一分钟。在熬制牛油的间隙,他将罗汉果捏碎,草果取出种子,与桂皮、香叶、八角和小茴香等香料一起开水浸泡,以去除苦味和药性,五分钟过后捞出控干水分,放在一旁待用。
大量的青花椒和红花椒被放入一个碗中,搅匀备用。
洗净的生姜部分切片、部分切丁,分开盛装,大葱则斜着切段,另准备一大把香菜,洗净后捆成一团。
锅中乳白色的牛油渐渐变小,同时,锅中出现了大量清亮的液体,萧栗迅速给锅中的牛油翻了面,避免糊锅。
随后开始准备制作火锅底料必备的糍粑辣椒,他另架起一口锅,加入干辣椒并用沸水熬煮,煮到用手轻轻一撕就能撕开辣椒时,就把辣椒捞出控干,并用菜刀将其剁成辣椒碎。
只见银色的菜刀在空气中舞出了残影,“咚咚咚”的声音几乎响成一片。
不出三分钟,半个案板的辣椒都被剁成了细细的辣椒碎。
直把观众们看得目瞪口呆。
【绝了,差点以为自己在看武术表演。】
【天呐,短短十五分钟的时间,萧老师愣是干出了一个小时的工作量。】
【能说吗,老婆自己就是一个团队!】
【好多辣椒啊呜呜,这么办,又菜又想吃……】
【前面的兄弟不要纠结,我帮你那份一起炫了!】
【……】
片刻功夫后,牛油熬制好了,萧栗将焦黄色的黄油尽数捞出,等到油温降至100c左右便将准备好的大葱段、姜片和香菜一股脑扔进了油锅中。
随着不断响起的滋滋声响,开始有隐隐的香味飘出。
旁边三位对手的动作均默契地暂停了几秒,看起来很想往萧栗这边看,可头转到一半又强行停住转了回去,仿佛一旦看了过去,就会发生什么严重后果似的。
,的评委们都有些坐不住了。
阿斐斯特听着旁边几虫正神色兴奋地讨论着雄虫在做什么,眼睛却一眨不眨极为专注地盯着台上那抹高挑的身影,仿佛在凝视他最为珍贵的宝物。
约摸十分钟后,锅中的油已经变成了更为深沉的颜色。
萧栗往锅中加入少许豆瓣酱炸制,几分钟后依次加入姜末、青红花椒和米酒继续小火炸,再加入少许冰糖提鲜增香,同时沿锅边淋入少许高度白酒。
搅匀后,萧栗撒入一把香叶和干辣椒,稍微一翻搅,再加入适量的生抽、蚝油、食用盐和松茸鲜调味,完全可以与火锅店出售的火锅底料相媲美的火锅底料就做好了。
偌大的宴会厅早已被这极致浓郁、层次感丰富、麻辣鲜香俱全且让虫一闻就深深上头的香味包裹起来了。
只有萧栗还毫无所觉。
做好火锅底料,比赛时间刚好过去一半,他终于松了口气,正要把火锅底料转移到九宫格中,谁知甫一抬头,就和三双眼睛对上了视线。
不知何时走过来的艾查、迪克和德尔文在他的厨房前围成了一个半圆。
此刻正一边睁着圆鼓鼓的眼睛盯着他的锅,一边呼哧呼哧地喘着气。
萧栗:???
他们不会是想当众把我锅掀了吧?萧栗倒吸一口凉气,下意识转头,想要跟身旁的工作虫员寻求帮忙。
这不看不知道,一看吓一跳,只见台上的主持虫和工作虫员们不知何时在他身后也围成了一个圈,黑压压一伙虫都直勾勾地盯着他的锅,还在咕咚咕咚咽口水。
萧栗:……你们不要过来啊。
萧栗夺冠
萧栗:……
他提着铁勺,沉默地看看身后一伙虫,又转头看看面前的对手,不动声色地伸手护着自己的火锅底料,试探性问道:“你们想做什么?”
直播间的观众早就笑疯了。
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