笔下文学

第 5 章 心里的想法与师父的考校（第1页）

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心里的想法与师父的考校（心里的想法与师父的考校（第22页）吴泽生盯着何雨柱，目光像刀子似的在他脸上刮了半天，见他眼神里满是恳切，没有半分虚浮，这才缓缓起身：“跟我出来。”他走到后厨，一眼瞥见朱金伟正蹲在地上削土豆，扬声道：“金伟，削好的土豆拿几个过来。”又转头看向王刚，“刚子，把灶点上，今儿让你们师弟露一手。”何雨柱心里一凛，瞬间明白了——师傅这是要考校他的手艺。他不敢怠慢，赶紧从案子上抄起菜刀，手腕一抖，拿起个土豆在案板上“哒哒哒哒”地切了起来。刀光翻飞，土豆在他手里像是有了灵性，转眼间就变成了一堆细匀的土豆丝，根根长短一致，粗细相当。吴泽生站在一旁，双手背在身后，没说一句话，可嘴角那微微上扬的弧度，还有那不易察觉的点头，已经暴露了他的心思。土豆这东西最考验刀工，软硬度拿捏不好，要么切得粗细不均，要么就碎成渣，何雨柱这手活，显然是下过苦功的。三两下切完土豆，何雨柱把丝往清水里一泡，去了淀粉。这边王刚已经把炉子升得旺旺的，火苗“呼呼”地舔着锅底。“师傅，炉子好了。”王刚喊道。吴泽生点点头，看向何雨柱。何雨柱深吸一口气，走到灶台前，先看了看旁边备好的醋、辣椒、葱姜蒜，心里有了数。起锅、烧油，油热后下葱姜爆香，再扔进辣椒段，“滋啦”一声，香味瞬间飘了出来。接着捞起土豆丝沥干，倒进锅里快速翻炒，火候拿捏得恰到好处，最后淋上醋，撒把盐，翻炒两下就起锅装盘。一盘酸辣土豆丝端到吴泽生面前，色泽鲜亮，酸香扑鼻。朱金伟眼疾手快，赶紧递上一双干净筷子。吴泽生夹起一筷子，送进嘴里慢慢嚼着，没说话，又夹了第二口。何雨柱站在旁边，手心都捏出汗了，压根看不出师傅脸上是满意还是不满。他想起原主记忆里的师傅，总是这样不苟言笑，对徒弟严厉得很，可那份关怀却藏在骨子里，掏心掏肺的实在。“你们也尝尝。”吴泽生终于开口，把盘子往师兄弟那边推了推。朱金伟早就按捺不住，抢过筷子夹了一大口，眉头顿时皱了起来——不是不好吃，是这味道太地道了，酸得爽口，辣得够劲，火候拿捏得刚刚好，他自己是万万做不出这水平的。吴海和王刚也跟着尝了，王刚咂咂嘴，叹道：“师傅，我瞅着柱子这手艺，都快赶上我了。”“哼！”吴泽生没好气地瞥了他一眼，“赶上你？你也配？这分明是超过你了！”王刚挠了挠头，嘿嘿笑了，也不反驳。吴泽生放下筷子，看着何雨柱，眼神复杂，叹了口气：“柱子啊……你这手艺，确实能独当一面了。”他顿了顿，声音沉了些，“既然你铁了心要去当兵，师傅也不拦你。只是到了部队，别给我丢人，更别忘了，手里的刀既能切菜，也能在关键时刻护着自己，护着身边的人。”

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