是最神秘的东西。人的身体一定需要盐，没有盐，就活不下去，而事实上，盐只不过是一种化合物：氯化钠，世界上有几万种化合物，为什么独独人体不能缺少氯化钠，而不是别的化合物呢？所以说，盐在人类的生命之中，是一件极其神秘、玄妙，占有不可思议的地位的东西。 盐，大部份自海水中来，将海水引进盐田，撒上盐种，日光曝晒，海水慢慢蒸发，盐的结晶就在海中凝成，到过盐田才知道，原来并不是海水干了之后，盐才出现，而是海水蒸发到了一定程度，盐的结晶就出现了，盐是从变浓了的海水之中捞起来的。 盐，也有的来自天然的盐池，盐池本是海，地壳变迁，海水干涸，剩下了盐，到盐池去取盐，大概是所有取盐方法中，最简单的一种办法了，只需要将一大块一大块的盐敲下来就可以了。大块的盐，晶莹美丽，在阳光下，幻出绚烂色...

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